【肉末内脂豆腐的做法】内脂豆腐以其细腻的口感和丰富的蛋白质含量，成为许多家庭餐桌上的常客。搭配肉末，不仅提升了菜肴的鲜香度，还让营养更加均衡。下面是一份详细的“肉末内脂豆腐”的做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜的制作技巧。
一、
肉末内脂豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要原料为内脂豆腐和肉末。其特点是口感嫩滑、味道鲜美，适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意豆腐的处理方式，避免碎裂；同时，肉末要提前炒香，以提升整体风味。整个过程耗时较短，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：内脂豆腐一块（约300克），猪肉末或牛肉末200克，葱花少许，姜末少许 | 内脂豆腐、肉末、葱、姜 | 豆腐选择嫩一点的更易入味 |
| 2 | 将内脂豆腐切成小块，放入盘中备用 | - | 可用勺子轻轻压一下，防止过软 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜末爆香，再放入肉末翻炒至变色 | 肉末、油、姜 | 炒肉末时可加少许料酒去腥 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 | 生抽、老抽、盐、糖 | 根据口味调整用量 |
| 5 | 倒入适量清水，煮沸后加入豆腐块，小火煮5分钟 | 清水 | 可根据需要调整水量 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋少许香油即可出锅 | 葱花、香油 | 香油能提升香气 |
三、小贴士
- 内脂豆腐质地较嫩，翻炒时动作要轻柔，避免破碎。
- 肉末可以选用五花肉，这样口感更香。
- 若喜欢辣味，可在炒肉末时加入辣椒或辣椒酱。
- 做好的肉末内脂豆腐可直接吃，也可搭配米饭或面条。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又营养的“肉末内脂豆腐”。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。
