夏日的夜晚，总少不了海鲜的陪伴。生蚝，这种富含蛋白质和微量元素的小海鲜，以其鲜嫩多汁的口感征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松制作一道香辣可口的爆炒生蚝。
首先准备新鲜的生蚝，挑选时要选择外壳紧密、肉质饱满的。将生蚝清洗干净后，放入沸水中稍微焯一下，这样可以去除杂质并让其更容易入味。接着准备好蒜末、姜丝、干辣椒段等调料，这些是提升香味的关键。
热锅凉油，先下入蒜末和姜丝爆香，随后加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。接着把处理好的生蚝倒入锅中，快速翻炒几下，让每一块生蚝都裹满浓郁的酱汁。最后撒上一把切好的葱花提鲜，并根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘。
这道菜色香味俱佳，每一口都能感受到生蚝本身的鲜美与调料带来的独特风味。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道主菜都非常合适。记得趁热享用哦！
