【肉馅春卷怎么做】想要在家轻松制作美味的肉馅春卷，其实并不难。只要掌握好材料的选择和制作步骤，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的春卷。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 春卷皮 | 20张 | 可根据人数适当增减 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝或切丁 |
| 香菇 | 5朵 | 泡发后切丁 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
二、制作步骤
1. 准备馅料
将猪肉末、胡萝卜丝、香菇丁、葱花放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 包春卷
取一张春卷皮，放入适量肉馅，将两边向中间折叠，再从一端卷起，最后用少量水封口。
3. 煎炸春卷
锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入春卷，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 装盘享用
炸好的春卷可直接食用，也可搭配甜辣酱或醋蘸食。
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 春卷皮选择 | 建议使用薄而韧的春卷皮，不易破 |
| 馅料控制 | 不宜过多，以免包裹不紧影响口感 |
| 炸制温度 | 油温不宜过高，避免外焦内生 |
| 储存方式 | 炸好的春卷可冷藏保存，吃前复炸更酥脆 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的肉馅春卷了。无论是作为家常小吃还是节日点心，都是不错的选择。动手试试吧！
