想要为家人准备一道简单又美味的菜肴吗？今天就来分享一款经典的家常肉酱制作方法。这道菜色香味俱全，既适合搭配意面，也可以作为米饭的好伴侣。下面让我们一起看看具体的做法吧！

准备材料

- 猪绞肉或牛肉绞肉 300克

- 洋葱 半个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 2瓣

- 番茄 2个（或者使用一罐番茄酱）

- 酱油 适量

- 糖 少许

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油或其他食用油 适量

制作步骤

第一步：准备工作

将洋葱、胡萝卜和大蒜切成小丁，番茄切块备用。如果喜欢更细腻的口感，可以将番茄去皮后再切块。

第二步：炒制香料

在锅中倒入适量橄榄油，加热后放入切好的洋葱丁、胡萝卜丁以及大蒜末，用中小火慢慢翻炒至蔬菜变软且散发出香味。

第三步：加入肉末

将猪绞肉或牛肉绞肉放入锅中，用铲子将其分散开来，避免结块。继续翻炒至肉末完全变色并呈现均匀的状态。

第四步：添加番茄

如果你使用新鲜番茄，请先将其放入锅中与肉末混合，稍微煮几分钟让汁水释放出来；如果使用番茄酱，则可以直接加入，并根据个人口味调整浓稠度。

第五步：调味

向锅内加入适量酱油、糖、盐和黑胡椒粉进行调味。如果觉得味道还不够浓郁，还可以适当增加一些热水，使酱汁更加顺滑。

第六步：炖煮收汁

转小火慢炖约15-20分钟，期间偶尔搅拌一下防止粘底。随着水分蒸发，你会发现肉酱逐渐变得浓稠起来。当达到理想的浓度时即可关火。

小贴士

1. 如果家里有现成的意面，可以提前煮好放凉备用，最后将做好的肉酱浇在意面上拌匀享用。

2. 喜欢吃辣的朋友可以在第二步加入干辣椒或者红椒碎提升风味。

3. 冷藏保存的话，这款肉酱可以存放两三天，随时拿出来加热后食用都非常方便。

这样一道简单易学的家常肉酱就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。快动手试试看吧，相信你也能做出一盘令人满意的美味佳肴哦！