家常清炒土豆丝的做法步骤

土豆，作为一种常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富。而清炒土豆丝更是许多家庭餐桌上的常客，简单易做又美味可口。今天就来分享一下这道家常菜的具体做法吧！

准备材料：

- 土豆：2个（中等大小）

- 青椒：半个（可选）

- 红椒：半个（可选）

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备工作

将土豆洗净去皮，切成细丝。切好的土豆丝放入清水中浸泡几分钟，这样可以去除多余的淀粉，让炒出来的土豆丝更加爽脆。

2. 处理配菜

如果喜欢颜色更丰富的菜品，可以准备一些青椒和红椒，同样切成细丝备用。大蒜切片或剁成蒜末。

3. 焯水

在锅中加入清水烧开，将土豆丝稍微焯一下，时间不宜过长，约10秒钟即可。焯好后迅速捞出，沥干水分备用。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜片爆香。

5. 翻炒

放入焯好的土豆丝，快速翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒几下。

6. 调味

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 土豆丝切得越细越均匀，炒出来的口感越好。

- 焯水的时间不要过长，否则土豆丝会失去脆嫩的口感。

- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入少许醋和辣椒粉。

一道色香味俱佳的家常清炒土豆丝就完成啦！简单几步就能让你轻松做出一道美味的家常菜，快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！