【白菜猪肉饺子怎么做】白菜猪肉饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富。制作这道饺子的关键在于馅料的调制和饺子的包法。下面将为大家详细讲解如何制作美味的白菜猪肉饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 300克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理白菜
将大白菜洗净，切成细丝，放入碗中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用手挤干水分备用。
2. 调制馅料
将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、食用油和香油，搅拌均匀。然后加入挤干水分的白菜丝，再次搅拌至馅料粘稠有弹性。
3. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好可以捏出褶子或简单封口。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
三、小贴士
- 白菜提前腌制并挤干水分，可以避免饺子出水影响口感。
- 饺子皮最好现包现煮，口感更佳。
- 可以根据口味加入一些香菇或胡萝卜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的白菜猪肉饺子了。无论是作为正餐还是小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
