【牛肉咖喱饭的做法】牛肉咖喱饭是一道风味浓郁、营养丰富的家常美食，适合在寒冷的天气里享用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 洋葱切丝，土豆和胡萝卜切块，大蒜和生姜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加少量油，放入洋葱炒至透明，加入大蒜和生姜炒香。
3. 炖煮牛肉
- 加入牛肉翻炒至表面微黄，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入蔬菜
- 放入土豆和胡萝卜继续炖煮15分钟，直到蔬菜变软。
5. 加入咖喱块
- 根据个人口味加入咖喱块，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让咖喱充分融合。
6. 收汁调味
- 最后根据口味调整盐和黑胡椒，适当收汁即可。
7. 搭配米饭
- 将咖喱饭盛入碗中，搭配白米饭食用，口感更佳。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人喜好选择辣度，如喜欢更浓郁的口味可多加一块。
- 若没有咖喱块，也可以用咖喱粉代替，但需注意水量控制。
- 牛肉建议选用牛腩或牛腱，肉质更嫩且不易柴。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的牛肉咖喱饭，既满足味蕾又温暖身心。快来试试吧！
