【牛肉咖喱饭的家常做法】牛肉咖喱饭是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅营养丰富，还能让人食欲大开。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤，方便大家参考。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加油，加入蒜末和姜末炒香。
- 放入洋葱炒至透明，再加入牛肉翻炒均匀。
3. 炖煮牛肉
- 加入适量清水，水量要没过食材。
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使牛肉变软。
4. 加入蔬菜
- 加入土豆、胡萝卜继续炖煮15分钟，至蔬菜熟透。
5. 加入咖喱块
- 关火后加入咖喱块，搅拌均匀，让咖喱充分融入汤汁中。
- 如果汤汁过多，可开小火收汁至浓稠。
6. 调味与装盘
- 根据个人口味加盐和黑胡椒调味。
- 最后盛入碗中，搭配米饭即可食用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人喜好选择辣度，也可以使用咖喱粉自制。
- 牛肉建议选用牛腩或牛腱，口感更佳。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量椰奶或牛奶提香。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的牛肉咖喱饭了。既适合日常饮食，也适合周末聚餐，快来试试吧！
