【花生饼做法】花生饼是一种传统的中式小吃，口感香脆，制作简单，适合家庭制作。以下是花生饼的详细做法总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
花生饼主要由面粉、花生碎、糖等材料制成，通过调面、包馅、煎制等步骤完成。其关键在于面团的软硬适中和煎制时的火候控制。制作过程中可根据个人口味调整甜度或添加其他配料，如芝麻、椰蓉等。整体操作简单，适合新手尝试。
二、花生饼做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 中筋面粉 200g、花生碎 100g、白砂糖 50g、鸡蛋 1个、牛奶或水 80ml、食用油适量、盐少许 |
| 工具 | 面盆、擀面杖、平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 将面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面团。 2. 面团醒发10分钟。 3. 将面团分成小剂子，擀成圆皮。 4. 包入花生碎，捏紧封口。 5. 平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，小火煎至两面金黄。 |
| 小贴士 | - 面团不宜太硬，否则不易包馅； - 煎制时火候要小，避免外焦里生； - 可根据喜好加入芝麻或椰蓉增加风味。 |
| 口感特点 | 外酥内软，花生香味浓郁，甜度适中，适合搭配茶饮或作为零食。 |
三、注意事项
- 花生碎建议提前炒熟，增强香味；
- 若使用现成的花生酱，可适当减少糖量；
- 煎饼时可先用大火将锅烧热，再转中小火慢慢煎制；
- 制作完成后可密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的花生饼。无论是作为早餐点心还是下午茶的小吃，都是不错的选择。
