【花生饼制作方法】花生饼是一种传统的中式小吃，口感香脆，营养丰富，常用于早餐或下午茶搭配。其制作过程相对简单，但需要掌握一定的技巧才能做出外酥内软、香气扑鼻的花生饼。以下是花生饼的基本制作方法总结。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 花生仁 | 200克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油/食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
1. 准备花生
将花生仁放入烤箱中，160℃烘烤约15分钟，至香味四溢后取出，放凉后去皮备用。
2. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖和盐，搅拌均匀。然后加入中筋面粉和泡打粉，搅拌成顺滑的面糊。
3. 加入花生
将去皮的花生仁倒入面糊中，轻轻拌匀，使花生均匀分布在面糊中。
4. 煎制花生饼
在平底锅中加热少许油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待一面金黄后翻面，两面煎熟即可。
5. 装盘享用
煎好的花生饼可以趁热食用，也可稍凉后保存，作为点心或零食。
三、小贴士
- 花生可提前烤好，避免影响面糊的流动性。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量玉米淀粉。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加芝麻或椰丝增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的花生饼。不仅健康又美味，还能体验传统美食的魅力。
