【花生煲猪脚汤做法分享】花生煲猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用，具有补血养颜、强筋健骨的功效。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法和关键要点。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪脚 | 1只（约500克） | 建议选择带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 花生 | 100克 | 建议使用带红衣的花生，营养更高 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪脚
将猪脚洗净，去除毛发，切成小块。用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪脚、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入足量清水，放入猪脚、花生、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至猪脚软烂。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪脚焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 花生提前泡发30分钟，更容易煮软，口感更好。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可搭配红枣或枸杞一起炖煮，增加营养价值。
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤健康和关节保养 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸 |
| 姜 | 促进消化，增强食欲 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
花生煲猪脚汤不仅美味，还能为身体提供充足的营养，是家庭厨房中一道不可多得的滋补汤品。尝试按照以上步骤制作，感受它的独特风味吧！
