【冬瓜蛤蜊汤怎么做】冬瓜蛤蜊汤是一道清爽美味的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 蛤蜊 | 200克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒，洗净备用；
- 姜切片，葱切段。
2. 煮汤：
- 锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火；
- 加入冬瓜块，煮约10分钟；
- 放入蛤蜊，继续煮5-8分钟，待蛤蜊开口即可。
3. 调味：
- 根据口味加入盐和白胡椒粉；
- 撒上葱花，关火即可。
三、营养特点
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 蛤蜊 | 富含蛋白质、维生素B12和锌 |
| 姜 | 有助于暖胃、促进消化 |
| 葱 | 增香提味，增强食欲 |
四、小贴士
- 蛤蜊不宜煮太久，否则肉质变硬，影响口感；
- 可根据个人喜好加入少许料酒去腥；
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量玉米或胡萝卜同煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤。这道汤不仅简单易做，还能在炎热的天气里带来一丝清凉与满足感。
