【冬瓜蛤蜊汤的做法】冬瓜蛤蜊汤是一道清爽可口的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒，洗净备用；
- 姜切片，葱切段或葱花。
2. 焯水蛤蜊：
- 锅中加水烧开，放入蛤蜊焯水1-2分钟，捞出备用（可去腥并让蛤蜊更鲜嫩）。
3. 煮汤：
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火；
- 加入冬瓜块，煮约5分钟；
- 放入蛤蜊，继续煮3-5分钟，至蛤蜊开口；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 出锅：
- 撒上葱花，关火即可食用。
三、营养特点
| 营养成分 | 说明 |
| 冬瓜 | 含水量高，低热量，有利尿、清热作用 |
| 蛤蜊 | 富含蛋白质、维生素B12及锌，有助于增强免疫力 |
| 姜与葱 | 有助温中散寒、提味增香 |
四、小贴士
- 蛤蜊新鲜度很重要，选择壳紧闭、无异味的为佳；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾仁或香菇；
- 汤不宜煮太久，以免冬瓜过软影响口感。
总结：冬瓜蛤蜊汤做法简单，营养均衡，是夏日里一道不可多得的健康汤品。通过合理搭配食材，不仅能提升风味，还能更好地发挥其养生功效。
