【怎么做桂花酒】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，制作方法简单，适合家庭操作。以下是制作桂花酒的详细步骤和所需材料，帮助你轻松完成一瓶美味的桂花酒。
一、
桂花酒的制作主要分为以下几个步骤：选择新鲜桂花、清洗处理、糖渍发酵、过滤装瓶。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是桂花的挑选和糖的比例控制。制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染。一般情况下，桂花酒在密封保存后，经过1-2个月的发酵即可饮用，口感更佳。
二、制作桂花酒的步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜桂花（无农药）、白糖、玻璃瓶（洗净消毒）、清水、冰糖（可选） |
| 2. 挑选桂花 | 选择盛开但未完全凋谢的桂花，颜色金黄、香气浓郁，避免使用受潮或变色的花 |
| 3. 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，晾干水分（不要暴晒） |
| 4. 糖渍桂花 | 将洗净的桂花放入干净容器中，加入适量白糖（比例约为1:1），搅拌均匀 |
| 5. 发酵过程 | 将糖渍好的桂花装入玻璃瓶中，密封后放置在阴凉通风处，每隔几天开盖搅拌一次，持续发酵1-2个月 |
| 6. 过滤装瓶 | 发酵完成后，用纱布或滤网将桂花渣过滤掉，将液体装入干净的玻璃瓶中，密封保存 |
| 7. 品尝饮用 | 静置一段时间后，桂花酒香味更加浓郁，可直接饮用或加冰饮用 |
三、小贴士
- 桂花酒制作时尽量避免使用金属器具，以免影响风味。
- 如果喜欢甜度更高的酒，可以适当增加糖量。
- 制作过程中保持环境清洁，防止杂菌污染。
- 发酵时间越长，酒香越醇厚，但不宜过长，以免酒液变酸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清香宜人的桂花酒了。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
