【小刺猬豆沙包的做法】小刺猬豆沙包是一款造型可爱、口感软糯的面点，深受小朋友和大人们的喜爱。它不仅外形像一只毛茸茸的小刺猬，而且内馅香甜可口，非常适合家庭制作。以下是详细的做法总结。
一、制作材料（约12个）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300g |
| 酵母 | 5g |
| 温水 | 180ml |
| 白糖 | 30g |
| 黄油 | 20g |
| 红豆沙 | 200g |
| 面粉（装饰用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入黄油揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 准备豆沙馅
将红豆沙分成小剂子，每个约20克左右备用。
3. 包制小刺猬
取一个面团，擀成圆皮，包入豆沙馅，收口捏紧，搓成圆形。
4. 塑形
用牙签在面团表面轻轻戳出“刺”的形状，然后撒上少量面粉，使其看起来更像小刺猬。
5. 二次发酵
放入蒸锅中，醒发15-20分钟，让面团再次膨胀。
6. 蒸制
水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。
三、成品特点
- 外观：圆润饱满，表面有细密的“刺”，形象生动。
- 口感：外皮柔软，内馅香甜，富有层次感。
- 适合人群：适合儿童和喜欢可爱造型点心的人群。
四、小贴士
- 面团发酵时要放在温暖处，避免冷风影响发酵效果。
- 豆沙馅可以根据个人口味更换为芝麻、奶黄等。
- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，但口感会稍差一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出可爱又美味的小刺猬豆沙包了。动手做一做，和家人一起分享这份温馨与甜蜜吧！
