【小刺猬豆包的做法】小刺猬豆包是一款外形可爱、口感软糯的中式点心，因其形状像小刺猬而得名。制作过程简单，适合家庭操作，尤其受到小朋友的喜爱。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 面粉（普通面粉） | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和面粉混合，加入水搅拌成面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将红豆沙分成小剂子，每个约15克，搓圆备用。 |
| 3 | 取一小块面团，压扁后包入红豆沙，捏紧收口。 |
| 4 | 将包好馅的豆包表面刷一层水，再沾上白芝麻。 |
| 5 | 在蒸锅中放入适量水，烧开后放入豆包，大火蒸15-20分钟。 |
| 6 | 蒸好后稍等几分钟再取出，避免回缩。 |
三、注意事项
1. 面团要柔软：糯米粉和面粉的比例要合适，否则会影响口感。
2. 红豆沙不宜过多：包入太多会导致破裂，建议控制在15克左右。
3. 蒸制时间要掌握好：蒸太久会导致豆包变硬，影响口感。
4. 刷水再撒芝麻：这样可以让芝麻更牢固地粘在豆包表面。
四、成品特点
- 外观：表面金黄，撒有白芝麻，形似小刺猬。
- 口感：外皮软糯，内馅香甜，富有嚼劲。
- 适合人群：适合全家人食用，尤其适合孩子。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小刺猬豆包了。不仅做法简单，而且健康可口，是节日或日常小点心的理想选择。
