【小刺猬饼夹的做法】“小刺猬饼夹”是一种外形可爱、口感酥脆的面点小吃，因其表面布满细小的“刺”，形似小刺猬而得名。制作过程简单，适合家庭操作，尤其受到小朋友的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或温水 | 80毫升 |
| 黄油（可选） | 30克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 红枣或葡萄干 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶或温水，揉成光滑的面团。若使用黄油，可在面团揉好后加入并继续揉至吸收。 |
| 2 | 面团醒发15-20分钟，待其膨胀后，分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 3 | 取一个剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形薄片。 |
| 4 | 在面皮边缘刷一层蛋液，然后轻轻撒上红枣或葡萄干作为“刺”的点缀。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，直至表面金黄、酥脆即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述说明 |
| 外观 | 表面有类似小刺猬的“刺”，造型独特，吸引眼球 |
| 口感 | 外酥内软，带有淡淡的甜香 |
| 适用人群 | 儿童、喜欢创意点心的人群 |
| 制作难度 | 中等，适合家庭制作 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感 |
总结
“小刺猬饼夹”不仅是一款美味的小吃，更是一道充满童趣的点心。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出既好看又好吃的点心。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。尝试一下，让你的厨房也充满创意与乐趣吧！
