【最简单的炖鸡蛋做法】炖鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合早餐或晚餐。对于忙碌的上班族或新手厨师来说，掌握一种“最简单的炖鸡蛋做法”非常实用。以下是对该做法的总结与详细说明。
一、
炖鸡蛋的关键在于选材和火候控制。使用新鲜鸡蛋、适量清水或高汤，加上少量调味料，即可做出滑嫩可口的炖鸡蛋。整个过程只需几分钟，非常适合快速烹饪。以下是具体步骤和所需材料的整理。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋2个、清水或高汤300ml、盐少许、葱花（可选） |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀 |
| 3 | 加水搅拌 | 慢慢倒入清水或高汤，边倒边搅拌，使蛋液与水充分混合 |
| 4 | 过滤蛋液 | 用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻 |
| 5 | 蒸制 | 将蛋液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 |
| 6 | 冷却与调味 | 稍凉后撒上葱花，淋少许生抽或香油提味 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例：一般为1:1.5至1:2，水量越多，口感越嫩。
- 蒸的时间：根据蛋液量调整，避免过老。
- 调味建议：可根据口味加入虾仁、香菇等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炖鸡蛋。无论是作为早餐还是下饭菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
