【蒜蓉扇贝的家常做法】蒜蓉扇贝是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常下饭。它不仅口感鲜美，而且制作过程也不复杂，非常适合忙碌的现代人。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按4人份） |
| 扇贝 | 8个左右 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去腥。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油和少许白糖调味。 |
| 4 | 将处理好的扇贝放入锅中，轻轻翻炒均匀，使蒜蓉裹上扇贝。 |
| 5 | 盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，待扇贝变色且熟透即可出锅。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，装盘即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 扇贝选择 | 建议选用新鲜的扇贝，肉质更嫩滑。 |
| 火候控制 | 炒制时不宜时间过长，避免扇贝变老。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加少量辣椒。 |
| 保存方法 | 若有剩余，可冷藏保存，隔天食用时再加热即可。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉扇贝。这道菜不仅味道鲜美，还能为家人带来一份健康与满足感。尝试一下吧！
