【芝麻饼的家常做法】芝麻饼是一种简单又美味的传统小吃，外酥内软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将为大家详细总结一份芝麻饼的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、芝麻、食用油等。
2. 和面发酵：将面粉、酵母、糖混合后加入温水或牛奶，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
3. 制作饼胚：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼状。
4. 裹芝麻：在饼胚表面刷一层蛋液，然后均匀撒上熟芝麻。
5. 煎制：锅中放少量油，放入饼胚，小火慢煎至两面金黄即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（适合做8个中等大小芝麻饼） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶/温水 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻 | 50克（炒熟） |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
三、小贴士
- 面团发酵时间一般为1小时左右，温度高可缩短，温度低则需延长。
- 芝麻提前炒香更香，也可直接使用生芝麻，但口感略差。
- 煎饼时不要用大火，容易外焦里生，建议中小火慢慢煎。
- 可根据个人口味添加少许盐或蜂蜜增加风味。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出香喷喷的芝麻饼了。既健康又美味，快来试试吧！
