【草莓巧克力蛋糕的做法】草莓巧克力蛋糕是一款融合了酸甜果香与浓郁可可风味的美味甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它不仅外观诱人，而且口感层次丰富，适合在节日、聚会或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
制作草莓巧克力蛋糕需要准备好基础的烘焙材料，包括低筋面粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。同时，新鲜草莓是这款蛋糕的灵魂所在，可以切片用于夹层或装饰。制作过程中需要注意面糊的搅拌手法、烤箱温度的控制以及蛋糕的冷却时间。最后，通过合理的装饰提升整体美感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 草莓巧克力蛋糕（双层夹心） |
| 所需材料 | 低筋面粉100g、可可粉30g、细砂糖80g、鸡蛋4个、牛奶80ml、无盐黄油50g、草莓适量、淡奶油、糖粉 |
| 制作步骤 | 1. 黄油融化，加入牛奶、蛋黄拌匀； 2. 筛入面粉和可可粉，搅拌成面糊； 3. 蛋白打发至硬性发泡； 4. 分次拌入面糊； 5. 倒入模具，170℃烤30分钟； 6. 冷却后切片，夹入草莓和奶油； 7. 表面装饰草莓和糖粉。 |
| 注意事项 | - 面糊不要过度搅拌，避免起筋； - 烤箱需提前预热； - 蛋白打发要充分； - 蛋糕完全冷却后再切片。 |
| 口感特点 | 外层松软湿润，内层夹心清新多汁，甜中带酸，层次分明。 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、草莓和巧克力的人群 |
三、小贴士
- 使用新鲜草莓效果更佳，也可以用冷冻草莓代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 如果没有现成的奶油，可以用酸奶代替，同样能带来丰富的口感。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢更甜的可以适当增加糖分。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款美味又好看的草莓巧克力蛋糕，无论是自用还是送人都非常合适。
