【鲜美的土豆炖排骨汤的做法】土豆炖排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，尤其在秋冬季节深受大家喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合全家人一起享用。以下是制作这道汤的详细步骤与食材搭配说明。
一、
制作一道鲜美的土豆炖排骨汤，关键在于选材的新鲜与火候的掌握。排骨需提前焯水去腥，土豆切块后不宜过早加入，以免煮烂影响口感。同时，搭配适量的调料如姜片、料酒等，能有效提升汤的香味。整个过程简单易操作，非常适合家庭烹饪。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 排骨 | 500克 | 选用带点肥肉的肋排，口感更佳 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 去皮后切块，大小适中 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据个人口味可适当调整 |
| 盐 | 适量 | 最后放，避免过早加盐影响肉质 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 煮约5分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入土豆
- 汤炖好后，加入切好的土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅
- 汤色清澈，香气扑鼻，可直接饮用或搭配米饭食用。
四、小贴士
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖排骨时加入少量胡萝卜，增加色彩与营养。
- 不建议使用高压锅，否则可能破坏排骨的口感。
- 汤中若出现油沫，可及时撇去，保持汤的清爽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的土豆炖排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。快试试看吧！
