【芹菜粉条的家常做法】芹菜粉条是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/根） |
| 芹菜 | 300 |
| 粉条 | 150 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉条提前用水泡软，大约需要20分钟，捞出后沥干备用。 |
| 2 | 芹菜洗净切段，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末、姜丝和干辣椒炒香。 |
| 4 | 加入芹菜翻炒几下，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 倒入泡好的粉条，加入生抽、老抽和盐调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，使粉条充分吸收调料。 |
| 7 | 炒至粉条变软、芹菜熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉条不要泡太久，否则容易断。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味添加少许鸡精或胡椒粉提味。
- 若喜欢辣味，可增加干辣椒的数量或加入小米辣。
四、总结
芹菜粉条是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配食材和掌握火候，能够轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配饭还是单独食用，都十分合适。
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