【空心麻球的做法】空心麻球是一种传统中式甜点，外皮酥脆、内里中空，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出完美的空心麻球，需要注意材料比例和操作技巧。以下是详细的步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100 | 温水更易混合 |
| 粟粉 | 30 | 可用玉米淀粉代替 |
| 白砂糖 | 50 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于煎制 |
| 麻酱 | 适量 | 可选，用于包裹 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、粟粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟，让面团更加柔软。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 在平底锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。 |
| 6 | 将小圆球放入锅中，中小火煎至表面金黄，轻轻按压有弹性即可。 |
| 7 | 煎好后取出，稍凉后可裹上麻酱或撒上芝麻、糖粉等装饰。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则不易成型且口感差。
- 煎制时注意火候，避免外焦内生。
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 空心麻球最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的空心麻球。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
