在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的辣白菜炒饭，它不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合日常餐桌。

首先，准备好所需的食材：隔夜米饭、辣白菜、鸡蛋、胡萝卜、青豆、火腿肠以及适量的葱花和蒜末。这些材料在市场上都可以轻松买到，保证新鲜即可。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将辣白菜切碎备用；胡萝卜去皮后切成小丁；火腿肠也切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油：锅内倒入少许食用油，加热至五成热时加入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，然后盛出备用。

3. 爆香提味：利用锅底剩余的油脂，放入葱花和蒜末进行爆香，散发出诱人的香气。

4. 翻炒配料：依次加入胡萝卜丁、青豆、火腿肠等配料，大火快炒几分钟直至断生。

5. 加入主料：把之前准备好的隔夜米饭倒入锅中，与配料充分混合均匀，继续翻炒使每一粒米都裹上调料的味道。

6. 调味收尾：最后加入切好的辣白菜，根据个人口味添加盐、酱油或者其他喜欢的调料，快速拌匀后即可关火出锅。

7. 装盘享用：将做好的辣白菜炒饭盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，既美观又能增加风味。

这道辣白菜炒饭色泽鲜艳，口感丰富，既有辣白菜的独特酸辣滋味，又有米饭的软糯香甜，再加上各种蔬菜和肉类的搭配，使得整道菜品更加健康美味。无论是早餐、午餐还是晚餐，都非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。

希望这份简单的食谱能够帮助大家轻松做出一道令人满意的美食！记得尝试不同的配料组合，创造出属于自己的独特版本哦。