在忙碌的生活里，一碗热腾腾的汤总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的扇贝丁汤，非常适合家庭日常制作。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

准备材料

- 新鲜扇贝丁：200克

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：2个

- 小葱：适量

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理食材

先将新鲜的扇贝丁清洗干净，去除杂质，然后用清水浸泡片刻，这样可以让扇贝更加干净。西红柿洗净后切成小块备用；小葱切段，姜片切丝。

2. 煎蛋花

在碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。锅中倒入少量食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固成蛋花状，盛出备用。

3. 炒香配料

锅中再加少许油，放入姜丝和葱段爆香，随后加入切好的西红柿块翻炒。西红柿炒软后会释放出汁水，这时可以加入适量清水或高汤，水量根据个人喜好调整。

4. 煮汤

水烧开后，放入泡好的扇贝丁，继续煮5分钟左右。此时汤汁已经变得浓郁鲜美，最后加入之前炒好的蛋花，撒上一点白胡椒粉提味。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。一锅香气四溢的扇贝丁汤就完成了！

温馨提示

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些金针菇或者豆腐块，增加层次感。

- 扇贝本身带有咸味，因此在放盐时要适量减少，以免过咸。

- 这道汤清淡不油腻，特别适合老人和小孩食用。

简单的几步就能做出一道鲜美的扇贝丁汤，既保留了食材的原汁原味，又能满足全家人的胃口。快来试试吧！