【小蛋糕怎么做鸡蛋小蛋糕的做法】制作一款简单又美味的鸡蛋小蛋糕，是许多烘焙爱好者的入门选择。它不仅材料容易获取，而且操作步骤也不复杂，非常适合新手尝试。以下是一份详细的鸡蛋小蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作鸡蛋小蛋糕的步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、食用油、泡打粉（或苏打粉）。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 混合面糊：分次加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀；再加入牛奶和食用油，继续搅拌至顺滑。
4. 倒入模具：将面糊倒入预先涂抹油的模具中，约八分满。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以170℃左右烘烤15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘即可。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却，然后脱模即可享用。
二、鸡蛋小蛋糕做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（适合6-8个蛋糕） | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋 4个 低筋面粉 80g 细砂糖 60g 牛奶 60ml 食用油 30ml 泡打粉 1茶匙 | 材料比例需准确，避免影响口感 |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加糖，打发至体积膨胀、颜色变浅 | 打蛋时间要足够，确保蓬松度 |
| 3 | 混合面糊 | 分次加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒；加入牛奶和油，拌匀 | 搅拌时动作轻柔，避免消泡 |
| 4 | 倒入模具 | 将面糊倒入模具，约8分满 | 模具需提前刷油或铺烘焙纸 |
| 5 | 烘烤 | 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟 | 时间根据烤箱实际情况调整 |
| 6 | 冷却脱模 | 取出后放凉10分钟再脱模 | 避免过热导致蛋糕塌陷 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋，口感更佳；
- 如果没有泡打粉，可用小苏打代替，但需注意用量；
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响成品形状；
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握鸡蛋小蛋糕的制作方法。无论是作为下午茶点心还是孩子的小零食，这款小蛋糕都值得一试！
