【咖喱猪排饭的做法】咖喱猪排饭是一道融合了西式烹饪与亚洲风味的美食，口感丰富、香气浓郁，深受许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于猪排的煎制和咖喱酱的调配。以下是对“咖喱猪排饭的做法”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、做法总结
1. 准备食材：主要包含猪排、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块或咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油等。
2. 处理食材：将猪排切片、腌制；洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
3. 煎猪排：用橄榄油将猪排煎至金黄，取出备用。
4. 炒香底料：用同一锅炒香洋葱、蒜末，加入蔬菜翻炒。
5. 调制咖喱酱：加入水或高汤，放入咖喱块或咖喱粉煮沸，搅拌均匀。
6. 炖煮：将煎好的猪排放入咖喱酱中炖煮，让味道充分渗透。
7. 装盘：最后将咖喱猪排饭盛入碗中，搭配米饭即可食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪排（约200克）、洋葱（1个）、土豆（1个）、胡萝卜（半根） |
| 调料 | 咖喱块/咖喱粉（适量）、盐、黑胡椒、橄榄油、清水或高汤 |
| 工具 | 平底锅、炒锅、碗、铲子、刀、砧板 |
| 步骤1 | 猪排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 步骤2 | 洋葱、土豆、胡萝卜切块备用；锅中加热橄榄油，将猪排煎至两面金黄，取出 |
| 步骤3 | 同一锅中加入洋葱炒香，再加入土豆和胡萝卜翻炒，加入适量水或高汤 |
| 步骤4 | 加入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀后小火炖煮10-15分钟 |
| 步骤5 | 将煎好的猪排放入咖喱中，继续炖煮5分钟，让猪排吸收咖喱味 |
| 步骤6 | 最后将咖喱猪排盛入碗中，搭配米饭食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的咖喱猪排饭。根据个人口味，也可以适当调整咖喱的浓淡和蔬菜的种类，享受属于自己的风味。
