【清汤鸡蛋柿子汤的做法】清汤鸡蛋柿子汤是一道简单又营养的家常菜，主要由鸡蛋、西红柿和清水制成，口感清爽，适合早餐或午餐食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清汤鸡蛋柿子汤做法简单，食材常见，是适合家庭制作的一道健康汤品。其核心在于保持汤的清澈与鲜美，同时让鸡蛋和西红柿的风味充分融合。在制作过程中需要注意火候控制和调味的适量，避免汤色浑浊或味道过重。这道汤不仅美味，还富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，有助于增强体质、促进消化。
二、做法总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 清汤鸡蛋柿子汤 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、西红柿1个、清水500ml、盐适量、食用油少许 |
| 辅助材料 | 葱花（可选）、胡椒粉（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 烹饪方式 | 汤煮 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、蛋嫩、汤清 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钾、膳食纤维等 |
| 适用人群 | 适合全年龄段，尤其适合早餐或身体虚弱者 |
| 注意事项 | 1. 西红柿去皮可使汤更清澈； 2. 鸡蛋液需缓慢倒入沸水中，避免凝结成块； 3. 盐宜后放，以免影响蛋的口感 |
三、详细步骤（简要）
1. 准备材料：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 煮水：锅中加清水烧开，加入西红柿块，小火煮2分钟。
3. 加入鸡蛋：转中火，缓缓倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动。
4. 调味：根据口味加入盐、少许胡椒粉，再煮1-2分钟。
5. 出锅：关火后撒上葱花即可。
如需调整口味，可根据个人喜好加入少量香油或醋提味。这道汤不仅简单易做，还能带来满满的温暖感，是冬日里的一道暖心佳品。
