【西米是什么】“西米”是一个在日常生活中经常被提到的词汇，尤其是在甜品、饮品和小吃中。很多人对它并不陌生，但对其具体来源和用途却了解不多。本文将从多个角度对“西米”进行简要总结，并通过表格形式直观展示其关键信息。
一、
西米，又称“西米露”或“木薯粉”，是一种由木薯根茎提取的淀粉制成的食品原料。它主要产自东南亚地区，尤其是马来西亚、印尼等地。西米本身无味，质地透明，口感Q弹，常用于制作甜品如西米露、珍珠奶茶等。
西米的制作过程是将木薯根茎磨碎、沉淀、过滤、干燥后形成小颗粒状。这种加工方式使得西米具有良好的吸水性和弹性，适合搭配各种甜汤或饮品。
虽然西米与“珍珠”类似，但两者在原料和制作工艺上有所不同。珍珠通常使用糯米粉或小麦粉制成，而西米则是纯淀粉制品，因此口感更为爽滑。
此外，西米也常被用来制作凉拌菜、甜点和一些传统小吃，在不同地区的饮食文化中都有广泛应用。
二、西米相关信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 西米、西米露、木薯粉 |
| 英文名称 | Tapioca / Sago |
| 原料来源 | 木薯根茎（主要来自东南亚） |
| 制作方法 | 磨碎 → 沉淀 → 过滤 → 干燥 → 成型 |
| 外观特征 | 透明或半透明小颗粒，质地坚硬 |
| 口感 | Q弹、有嚼劲，吸水性强 |
| 常见用途 | 甜品（如西米露）、饮品（如珍珠奶茶）、凉拌菜、传统小吃 |
| 与珍珠区别 | 西米为纯淀粉，珍珠多用糯米或小麦粉；西米更光滑，珍珠更软糯 |
| 主要产地 | 马来西亚、印尼、泰国、中国南方等 |
| 营养成分 | 主要为碳水化合物，少量蛋白质和膳食纤维 |
三、结语
总的来说，“西米”是一种常见且实用的食品原料，广泛应用于甜品和饮品中。它的独特口感和多样的使用方式，使其成为许多美食不可或缺的一部分。了解西米的来源和特性，有助于我们在日常生活中更好地选择和使用它。
