【做芝麻脆饼怎么做】芝麻脆饼是一种香脆可口的小吃，制作简单，适合家庭操作。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 熟白芝麻 | 50克 | 可选，增加口感和香味 |
| 熟黑芝麻 | 30克 | 增加颜色和风味 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入面粉中，用手搓揉至形成粗粒状，再加入糖、盐，继续揉匀。 |
| 2 | 打入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入芝麻混合均匀。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手掌压扁成圆形薄饼。 |
| 4 | 在烤盘上铺好烘焙纸，将面饼放入，表面可轻轻按压芝麻。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 取出放凉后保存于密封容器中，可保持酥脆口感。 |
三、注意事项
- 黄油要提前软化，避免结块影响口感。
- 面团不要过度揉，以免影响脆度。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 芝麻可以提前炒香，提升香味。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免影响成品质量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的芝麻脆饼。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！
