【洋葱炒腊肉的做法】洋葱炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，结合了洋葱的清香和腊肉的咸香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 腊肉 | 200-300 | 建议选用肥瘦相间的腊肉 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 烹饪时使用 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 蒜末 | 1瓣（可选） | 可提升香味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 腊肉洗净后切成薄片，放入锅中略煎出油脂，去除多余油脂，使口感更佳。 |
| 2 | 洋葱去皮切丝，蒜末准备好。 |
| 3 | 锅中加入适量油，先下蒜末爆香，再放入洋葱翻炒至半透明。 |
| 4 | 加入煎好的腊肉，继续翻炒均匀，让洋葱和腊肉充分融合。 |
| 5 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 腊肉提前处理：腊肉通常较咸，建议提前用水煮一下或煎出部分油脂，避免过咸。
2. 洋葱不要炒太久：洋葱炒至微黄即可，以免失去脆感。
3. 可根据喜好添加配菜：如青椒、胡萝卜等，增加色彩和营养。
4. 调味灵活：根据个人口味调整盐和酱油的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒腊肉。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的不错选择。
