【洋葱炒蛋怎么做】洋葱炒蛋是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您快速掌握这道菜的做法。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：洋葱、鸡蛋、盐、食用油、少许糖（可选）。
2. 处理食材：洋葱切丝或切片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热后放入洋葱翻炒。
4. 加入鸡蛋：待洋葱变软后，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加盐、少许糖提鲜，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 洋葱 | 半个（约100g） | 可根据个人口味增减 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选用花生油、菜籽油等 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许（可选） | 提鲜，使味道更柔和 |
三、小贴士与技巧
1. 洋葱处理：洋葱切得越细，炒出来的口感越软嫩；若喜欢脆感，可适当减少炒制时间。
2. 鸡蛋搅拌：打鸡蛋时可加少许水或牛奶，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
3. 火候控制：先大火炒洋葱，再转中火加入鸡蛋，避免鸡蛋过老。
4. 调味顺序：建议在鸡蛋快熟时再加盐，防止鸡蛋出水影响口感。
通过以上步骤和技巧，您就可以轻松做出一道色香味俱全的洋葱炒蛋了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常合适的选择。
