【筒子骨炖萝卜汤的做法】筒子骨炖萝卜汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，味道鲜美，适合秋冬季节食用。以下是对该汤品的详细做法总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
筒子骨炖萝卜汤的主要食材是筒子骨（即猪小排）和白萝卜，搭配一些调味料和辅料，经过焯水、炖煮等步骤，最终形成一锅香浓可口的汤品。此汤不仅口感鲜美，还具有滋补身体、增强体力的功效。在制作过程中，注意火候控制和去腥处理是关键，确保汤色清澈、味道醇厚。
二、做法步骤与材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 筒子骨300g、白萝卜1根、姜片3片、葱段适量、料酒1勺 | 筒子骨可选用带肉较多的部分 |
| 2 | 焯水去腥 | 将筒子骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫 | 焯水能有效去除血水和腥味 |
| 3 | 洗净筒子骨 | 用清水冲洗干净筒子骨 | 去除表面残留杂质 |
| 4 | 炖煮筒子骨 | 将洗净的筒子骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 水量根据个人口味调整 |
| 5 | 加入萝卜 | 将白萝卜去皮切块，加入炖好的筒子骨中，继续炖煮20-30分钟 | 白萝卜不宜过早加入，以免煮烂 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精（可选） | 不建议加太多调料，保持原汁原味 |
| 7 | 出锅 | 关火后撒上葱花，即可盛出享用 | 可搭配米饭或馒头食用 |
三、小贴士
- 筒子骨选择：尽量选用带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香。
- 白萝卜建议使用青皮白萝卜，口感更清甜。
- 若想增加汤的鲜味，可在炖煮时加入几粒红枣或枸杞。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂口感可适当延长。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味的筒子骨炖萝卜汤，既健康又暖心。
