【茼蒿蒸菜的做法大全】茼蒿是一种营养丰富、口感清香的绿叶蔬菜，常被用来制作各种家常菜肴。其中，蒸菜是保留其原汁原味和营养成分的一种常见做法。下面为大家整理了几种常见的茼蒿蒸菜做法，适合家庭操作，简单又美味。

一、茼蒿蒸蛋

做法简介：

将茼蒿切碎后与鸡蛋液混合，加入适量的盐和清水搅拌均匀，上锅蒸制而成。口感滑嫩，清香可口。

步骤：

1. 茼蒿洗净切碎，放入碗中；

2. 鸡蛋打散，加入清水和盐，搅拌均匀；

3. 将茼蒿加入蛋液中拌匀；

4. 倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子；

5. 水开后上锅蒸10-12分钟即可。

二、茼蒿蒸豆腐

做法简介：

将茼蒿与嫩豆腐一起蒸制，搭配简单的调味料，清淡爽口，非常适合夏季食用。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，豆腐切块；

2. 将豆腐放在盘底，上面铺上茼蒿；

3. 调酱汁：生抽、香醋、蒜末、香油调匀；

4. 蒸锅水烧开后，放入豆腐和茼蒿蒸8-10分钟；

5. 出锅后淋上酱汁即可。

三、茼蒿蒸肉末

做法简介：

将茼蒿与肉末混合蒸制，味道鲜美，适合喜欢肉类口味的人群。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，焯水1分钟捞出沥干；

2. 肉末加生姜末、生抽、料酒和盐腌制10分钟；

3. 将肉末铺在茼蒿上；

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

四、茼蒿蒸粉丝

做法简介：

将茼蒿与粉丝结合，蒸制后吸饱汤汁，口感丰富，适合做主食。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，茼蒿洗净切段；

2. 将粉丝铺在盘底，放上茼蒿；

3. 调酱汁：生抽、蒜末、盐、香油调匀；

4. 蒸锅水开后，放入盘中蒸8分钟；

5. 出锅后淋上酱汁即可。

总结

茼蒿蒸菜不仅保留了食材的营养，还让味道更加清新自然。不同的搭配方式可以满足不同口味的需求，无论是蒸蛋、蒸豆腐、蒸肉末还是蒸粉丝，都能做出一道健康美味的家常菜。

通过以上几种做法，你可以轻松在家做出多样化的茼蒿蒸菜，既健康又美味，适合全家人享用。