第一部分：准备工作 🛒

想要做出美味的鸡尖，首先需要准备好新鲜的鸡尖和一些基础调料。将鸡尖清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。同时，准备生姜片、蒜末、辣椒粉、生抽、老抽、料酒等调味品。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入洋葱块或青红椒圈增添风味。

第二部分：腌制提味 💡

将处理好的鸡尖放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。这一步可以让鸡尖充分吸收调料的味道，提升整体口感。腌制过程中可以适当按摩鸡尖，让其更加入味。

第三部分：烹饪技巧 🥣🔥

热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的鸡尖，小火慢煎至两面金黄。接着加入适量清水，水量以没过鸡尖为宜，再加入少许糖和辣椒粉调味。盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道香辣可口的鸡尖就完成了！

无论是配饭还是当零食，这道鸡尖都能让人回味无穷！😋