怎样卤牛肉又香又好吃✨
2025-05-09 12:27:53
想要卤出一锅香喷喷的牛肉其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能让你家厨房飘满香味啦！首先准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水去血沫，这样能让牛肉更加清爽无腥味哦～接着准备卤料包，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒这些是必不可少的，再加入姜片和蒜瓣增添风味。
调制卤汁是关键步骤，将生抽、老抽按比例混合，加入适量冰糖和料酒，倒入足够的清水，放入卤料包煮沸后转小火慢炖至少一个小时。记得把焯好水的牛肉放入卤汁中，用中小火慢慢卤制，期间可以适当翻动让味道更均匀。最后关火焖上半小时，牛肉会更加入味多汁。
这样卤出来的牛肉色泽红亮，香气扑鼻，切片装盘，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直幸福到飞起～😋
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