一、准备工作 🛒

制作卤鸡腿的第一步是准备好所有食材。你需要新鲜的鸡腿、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、蒜头和辣椒等调味料。此外，别忘了准备老抽、生抽、料酒和冰糖，这些是决定卤汁味道的关键。鸡腿最好选择带骨的，这样不仅更香，还能让肉质更加紧实。

二、腌制提味 🥣

将鸡腿清洗干净后，用少量盐、料酒和姜片腌制半小时，这一步能让鸡腿充分吸收调料的味道，同时去腥增香。腌好后，用清水冲洗一遍，去除多余的盐分。

三、卤制入味 🍲

锅中倒入清水，放入所有香料和调味料，煮沸后加入鸡腿。小火慢炖40分钟至1小时，期间记得翻动鸡腿，确保受热均匀。最后加入冰糖收汁，直到卤汁浓稠，鸡腿表面呈现出诱人的红棕色即可出锅。

四、享用美味 🍗🍴

刚出锅的卤鸡腿香气扑鼻，外皮Q弹，内里多汁。搭配一碗白米饭或直接撕开享用，都是绝佳的选择！快动手试试吧，保证让你回味无穷！✨