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广东盐焗鸡的正宗做法 🍗✨

2025-05-09 01:29:13

广东盐焗鸡是一道经典的客家菜,以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜的关键在于选用优质的土鸡和粗海盐,通过高温焗制锁住鸡肉的原汁原味。首先,将整只鸡清洗干净后抹上适量的盐、姜片和料酒腌制半小时,使其充分入味。接着,准备一锅粗海盐,加热至微微发红,然后将腌好的鸡用纱布包裹好,埋入热盐中焗制40分钟左右。期间需要不断翻动鸡身,确保受热均匀。最后取出鸡肉,去掉外层的盐壳,撕成小块即可上桌。

盐焗鸡色泽金黄诱人,肉质鲜嫩多汁,带有淡淡的咸香味,非常适合家庭聚餐或宴客时享用。如果喜欢更丰富的口感,还可以搭配沙姜酱或辣椒酱一起食用。这道菜不仅味道绝佳,还充满了仪式感,是体验传统粤菜魅力的绝佳选择!🌟🍴

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