【鸡酒汤的做法】鸡酒汤是一道传统滋补汤品，尤其在秋冬季节受到广泛欢迎。它以鸡肉为主料，加入黄酒炖煮而成，具有温中散寒、补气养血的功效。下面将从材料准备、做法步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500克 | 建议选用新鲜鸡腿，口感更嫩 |
| 黄酒 | 200毫升 | 选择品质较好的酿造黄酒 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养价值 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入黄酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入枸杞，继续炖煮10分钟。 |
| 5 | 最后加盐调味，关火即可食用。 |
三、营养与功效
鸡酒汤不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值：
- 温补作用：黄酒有活血通络的作用，适合体寒、气血不足者。
- 增强体力：鸡肉富含优质蛋白，有助于恢复体力。
- 促进消化：姜和黄酒能刺激胃液分泌，帮助消化吸收。
四、小贴士
- 若想汤色更清澈，可在炖煮时撇去浮沫。
- 黄酒可根据个人口味调整用量，喜欢浓郁风味可多加一些。
- 不喜欢酒精味的人，可适当减少黄酒量，用清水替代部分水量。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出一碗暖身又暖心的鸡酒汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是一道不错的选择。
