【甲鱼汤的做法】甲鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强体质、提高免疫力。下面将详细介绍制作甲鱼汤的步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味的甲鱼汤。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） |
| 甲鱼 | 1只（约500克左右） |
| 猪骨 | 200克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理甲鱼
- 将甲鱼清洗干净，去内脏和头尾，切成块状。
- 用清水浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入甲鱼块和姜片，加入少许料酒。
- 水再次沸腾后，捞出甲鱼，冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 取锅加入适量清水，放入猪骨、姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入甲鱼
- 将焯水后的甲鱼块放入汤中，继续炖煮30分钟。
- 加入枸杞和红枣，再炖10分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐调味。
- 关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 选择新鲜的甲鱼，肉质更嫩，营养也更高。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一锅美味又营养的甲鱼汤了。无论是家庭聚餐还是日常滋补，都是一款非常值得尝试的汤品。
