【凉拌鸡丝的做法】凉拌鸡丝是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，食材常见，口感鲜嫩爽滑，深受大家喜爱。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 花生米 | 50克（可选） |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 根据口味添加 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后放凉，撕成细丝。 |
| 2 | 花生米用油炒香备用；香菜洗净切段；大蒜和生姜剁碎。 |
| 3 | 将鸡丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、酱油、醋、芝麻油、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后撒上炒好的花生米和香菜，轻轻拌匀即可。 |
三、小贴士
1. 鸡胸肉煮的时候可以加几片姜去腥，也可以加少许盐调味。
2. 鸡丝要撕得细一些，这样更入味，口感也更好。
3. 如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋和辣椒油。
4. 凉拌鸡丝最好现做现吃，放置太久会影响口感。
5. 可以根据个人喜好加入黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感层次。
通过以上步骤和材料的准备，你就可以轻松做出一道美味的凉拌鸡丝了。不仅健康，还能为夏日餐桌增添一份清凉与风味。
