【墨鱼排骨汤怎么做】墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、增强体力等功效。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 墨鱼 | 1只（约300克） | 可选择干墨鱼或鲜墨鱼 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 墨鱼清洗干净，切块备用；排骨洗净后焯水去血沫。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入墨鱼块，继续炖煮20分钟，使墨鱼充分释放鲜味。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 墨鱼处理：如果是干墨鱼，需要提前泡发1小时左右，去除腥味。
- 排骨选择：建议使用带点肥肉的肋排，这样汤更香浓。
- 火候控制：炖汤时尽量用小火慢炖，避免大火导致肉质变硬。
- 调味时机：盐不宜过早加入，以免影响肉质口感。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 墨鱼 | 富含蛋白质、维生素B族，有助于养颜和提高免疫力 |
| 排骨 | 含钙、胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤弹性 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养神 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出一碗鲜美又营养的墨鱼排骨汤。无论是家庭日常食用，还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
