【在家做油条的简单做法】油条是很多人早餐的最爱，外酥里嫩、香气扑鼻。虽然市面上有很多现成的油条卖，但自己在家制作其实并不难，只要掌握好配方和步骤，就能轻松做出美味的油条。下面是一份简单易学的油条做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6根油条） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 食用油 | 适量（炸油条用） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 醒面与排气
发酵好的面团取出，轻轻揉几下排出气泡，再静置10分钟，让面团更柔软。
3. 成型
将面团擀成厚约1厘米的长方形薄片，用刀切成约2厘米宽的长条，每两条叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘合。
4. 二次发酵
将成型的油条生坯放在案板上，盖上湿布，再次发酵15-20分钟，使油条更加蓬松。
5. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃），放入油条生坯，小火慢炸，待油条浮起并呈金黄色时捞出，沥干油分即可。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可以提前做好油条生坯，冷藏保存，第二天早上直接炸，方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油条了。不仅健康卫生，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
