【鱿鱼炒青椒做法】鱿鱼炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩爽滑，搭配青椒的清香，非常适合喜欢海鲜与蔬菜结合的朋友。下面将为大家详细总结这道菜的做法，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鲜鱿鱼 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鱿鱼
- 鱿鱼洗净后切条，用厨房纸吸干水分。
- 加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟去腥。
2. 处理青椒
- 青椒洗净去籽，切成条状备用。
3. 备料
- 大蒜切片，姜切丝备用。
4. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
5. 炒鱿鱼
- 放入腌好的鱿鱼快速翻炒，至鱿鱼变色卷曲即可盛出备用。
6. 炒青椒
- 锅中再加少许油，放入青椒翻炒至断生。
7. 混合调味
- 将炒好的鱿鱼倒回锅中，加入生抽、少许盐，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘
- 炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，也可加入红椒增加色彩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的“鱿鱼炒青椒”。简单易学，营养又健康，是日常餐桌上的不错选择。
