【香肠可颂怎么做】香肠可颂是一种将传统法式可颂与香肠结合的创意点心，外酥内软、香气扑鼻，是早餐或下午茶的理想选择。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的香肠可颂。
一、
香肠可颂的主要原料包括高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母等，同时需要准备香肠作为内馅。制作过程中需注意面团的发酵、折叠和烘烤温度，以确保成品外皮酥脆、内里柔软。整个流程分为面团制作、发酵、包入香肠、二次发酵和烘烤几个阶段。
以下是详细的制作步骤及所需材料清单，方便读者参考操作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备面团：将高筋面粉、酵母、盐、糖混合，加入牛奶和鸡蛋搅拌成团，再加入黄油揉至光滑 | 高筋面粉200g、酵母5g、盐3g、糖10g、牛奶100ml、鸡蛋1个 |
| 2 | 发酵：将面团盖上湿布，在温暖处发酵约1小时，直到体积翻倍 | - |
| 3 | 准备黄油片：将冷藏的黄油切成薄片，用保鲜膜包裹备用 | 黄油100g |
| 4 | 折叠面团：将发酵好的面团擀成大长方形，放入黄油片，进行多次折叠（如四折法） | - |
| 5 | 再次发酵：将折叠后的面团再次发酵30-45分钟 | - |
| 6 | 包入香肠：将发酵好的面团擀成薄片，放入切好的香肠条，卷起后切成小段 | 香肠2根（约100g） |
| 7 | 二次发酵：将切好的香肠可颂放在烤盘上，再次发酵约20分钟 | - |
| 8 | 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可 | - |
三、小贴士
- 面团发酵时应避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 包入香肠时，建议选用现成的肉肠或自制香肠，口感更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦或未熟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香肠可颂，既保留了传统可颂的酥脆口感，又增添了香肠的浓郁风味，非常适合家庭制作。
