【秋葵炒肉片怎么做】秋葵炒肉片是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅保留了秋葵的营养价值，还通过与肉片搭配提升了整体的风味。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 秋葵 | 200克 |
| 猪肉片 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理秋葵：洗净秋葵，去掉顶部的硬蒂，切成斜片。为了减少黏液，可以先在盐水中浸泡几分钟再沥干。
2. 腌制肉片：将猪肉片加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料：蒜切末，姜切丝备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。
5. 炒肉片：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
6. 加入秋葵：将切好的秋葵放入锅中，继续翻炒2-3分钟。
7. 调味：加入老抽调色，根据口味加盐，翻炒均匀。
8. 出锅装盘：炒至秋葵变软、肉片熟透即可出锅。
三、小贴士
- 秋葵不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的秋葵炒肉片。既健康又下饭，非常适合家庭日常烹饪。
