【蜂蜜蛋羹的做法】蜂蜜蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合早餐或下午茶时食用。它结合了鸡蛋的鲜嫩与蜂蜜的香甜，不仅味道好，还具有润肺养颜、补充能量等功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 蜂蜜 | 1汤匙（约15ml） | 可根据口味调整 |
| 温水 | 100ml | 水温控制在60℃左右 |
| 盐 | 少许 | 提味用，可选 |
| 红枣/枸杞 | 少量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 加入温水，搅拌均匀，使蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 过滤蛋液，去除气泡和杂质，使成品更细腻。 |
| 4 | 加入蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽进入。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至蛋羹凝固即可。 |
| 7 | 出锅后可根据喜好加入红枣或枸杞点缀。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 建议为1:1.5，这样口感更滑嫩 |
| 水温控制 | 使用温水而非热水，避免蛋液起泡 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液量调整，避免过老或未熟 |
| 过滤蛋液 | 可提升口感，使蛋羹更细腻 |
| 蜂蜜添加时机 | 最好在蛋液冷却后加入，避免高温破坏营养 |
总结
蜂蜜蛋羹做法简单，食材常见，是家庭厨房中一道健康又美味的甜品。只要掌握好蛋液与水的比例、蒸制时间以及蜂蜜的加入方式，就能轻松做出滑嫩可口的蜂蜜蛋羹。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
