【牛乳蛋糕的家常做法】牛乳蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，非常适合家庭制作。它不需要复杂的工具或技巧，只需要一些常见的材料和耐心，就能做出美味可口的蛋糕。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 新鲜牛奶更佳 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筛过更细腻 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 黄油 | 30克 | 融化后使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀，注意不要过度搅拌。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续翻拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 若蛋糕表面颜色过深，可在最后10分钟覆盖一层锡纸防止焦糊。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
总结
牛乳蛋糕的家常做法简单易行，适合初学者尝试。只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出绵密松软的蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。希望这份总结能帮助你成功制作出美味的牛乳蛋糕。
