端午节是中国的传统节日，除了赛龙舟和吃粽子外，家家户户还会准备一些应景的菜肴来庆祝这个特别的日子。那么，端午节到底应该烧些什么菜呢？其实，这并没有固定的答案，可以根据家庭喜好和地域特色来选择。以下是一些常见的端午节菜品推荐：

1. 红烧肉

红烧肉是中国人餐桌上非常受欢迎的一道菜，肥而不腻，入口即化。在端午节期间，红烧肉不仅寓意着生活甜蜜美满，而且颜色鲜艳，符合节日喜庆的氛围。

2. 清蒸鱼

鱼象征着年年有余，是很多传统节日中必不可少的菜品之一。清蒸鱼能够最大程度地保留鱼肉的鲜美，清淡健康，非常适合搭配米饭食用。

3. 凉拌黄瓜

夏天天气炎热，一道清爽的凉拌黄瓜可以为餐桌增添一抹清凉。简单易做，酸甜可口，非常适合搭配其他热菜一起享用。

4. 蒜蓉西兰花

西兰花富含营养，蒜蓉的香味更是让人食欲大开。这道菜做法简单，色彩鲜艳，既健康又美味。

5. 粽子配汤

虽然粽子已经是端午节的主角，但搭配一碗清淡的汤品会让整个餐食更加丰富。比如冬瓜排骨汤、紫菜蛋花汤等，都是不错的选择。

小贴士：

- 根据家人的口味调整菜品的辣度和咸淡。

- 注意荤素搭配，确保营养均衡。

- 如果家里有小朋友，可以选择一些他们喜欢的菜品，增加节日的乐趣。

总之，端午节的餐桌上不需要过于复杂，只要用心准备，每一道菜都能传递出浓浓的亲情和节日的温暖。希望每个家庭都能在这个特殊的日子里，享受美食带来的幸福时光！